Sudah lama rasanya tidak memasak kue, apalagi kue lapis yang lezat dan enak. Kali ini, saya ingin berbagi resep kue lapis kanji pelangi dan cokelat yang pasti akan membuat lidah Anda bergoyang. Kue lapis kanji pelangi dan cokelat ini sangat cocok disajikan sebagai camilan di pagi atau sore hari. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung kanji
- 100 gram tepung terigu
- 300 ml santan kental
- 200 ml air matang
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 3 butir telur ayam
- Pewarna makanan merah, kuning, hijau, dan biru secukupnya
- 100 gram cokelat batang, lelehkan
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan loyang
Cara Membuat:
1. Campur tepung kanji dan tepung terigu dalam sebuah wadah. Aduk rata dan sisihkan.
2. Panaskan santan, air, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam panci. Aduk hingga gula larut dan santan tercampur rata.
3. Setelah campuran santan mendidih, turunkan api dan masukkan campuran tepung sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental dan tidak ada gumpalan.
4. Pisahkan adonan menjadi lima bagian yang sama besar dalam wadah yang berbeda-beda. Kemudian, tambahkan pewarna makanan merah, kuning, hijau, biru pada masing-masing wadah sesuai dengan warna yang diinginkan.
5. Ambil loyang berukuran 20×20 cm dan olesi minyak goreng tipis-tipis pada permukaannya.
6. Tuang adonan warna merah ke dalam loyang hingga permukaan rata dan kukus selama 10-15 menit atau hingga adonan matang. Kemudian, ulangi langkah ini dengan adonan warna kuning, hijau, biru, dan terakhir adonan putih.
7. Setelah adonan putih matang, keluarkan loyang dari panci kukusan dan diamkan hingga adonan dingin.
8. Potong adonan menjadi ukuran kecil sesuai dengan keinginan Anda.
9. Lelehkan cokelat batang menggunakan microwave atau dengan cara di tim. Kemudian, celupkan potongan kue ke dalam cokelat cair dan dinginkan di atas kertas roti.
Kesimpulan:
Itulah resep kue lapis kanji pelangi dan cokelat yang sangat mudah untuk diikuti. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
