Makanan khas Palembang, pempek, kini semakin populer dan bisa dijumpai hampir di seluruh penjuru Indonesia. Pempek terbuat dari ikan yang diolah sedemikian rupa sehingga menjadi makanan yang lezat dan bergizi. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat pempek dengan bahan yang sedikit berbeda, yaitu buah naga. Buah naga memberikan rasa manis dan sedikit asam yang akan menambah cita rasa pempek. Berikut adalah resep membuat pempek buah naga yang enak.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung sagu
- 100 gram tepung terigu
- 1 buah buah naga, dipotong dadu kecil
- 2 butir telur
- 250 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung sagu dan tepung terigu dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan buah naga ke dalam adonan. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
5. Ambil satu sendok adonan, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil. Goreng bola-bola tersebut hingga matang kecoklatan.
6. Angkat bola-bola pempek dan tiriskan minyaknya.
7. Pempek buah naga siap disajikan dengan saus cuko atau saus sambal kesukaan Anda.
Tips:
1. Pastikan adonan telah tercampur rata sebelum digoreng. Jika tidak, maka bola-bola pempek akan mudah pecah.
2. Jangan terlalu banyak menambahkan buah naga ke dalam adonan. Cukup tambahkan sedikit saja agar rasa buah naga tidak terlalu dominan.
3. Jika tidak suka menggoreng, pempek buah naga juga bisa dipanggang di oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit.
Conclusion:
Pempek buah naga adalah variasi baru dari makanan khas Palembang yang patut dicoba. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan, pempek buah naga bisa menjadi alternatif makanan yang lezat dan sehat untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!
