Bolu kemojo adalah salah satu jenis bolu yang cukup populer di Indonesia. Bolu ini memiliki tekstur yang empuk dan aroma yang harum. Salah satu varian bolu kemojo yang cukup terkenal adalah bolu kemojo pandan kukus. Berikut ini adalah resep untuk membuat bolu kemojo pandan kukus empuk enak yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 6 butir telur ayam
- 1 sendok teh emulsifier
- 1 sendok teh pasta pandan
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 100 ml air matang
- 100 ml minyak sayur
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
4. Tambahkan pasta pandan dan aduk rata.
5. Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk hingga rata.
6. Tambahkan air matang dan minyak sayur, aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles minyak dan dialasi kertas roti.
8. Kukus adonan selama 45-50 menit dengan api sedang hingga matang.
9. Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.
Cara Penyajian:
Bolu kemojo pandan kukus empuk enak siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Kamu bisa menambahkan hiasan sesuai selera, seperti potongan buah-buahan atau whipped cream.
Catatan:
Untuk memastikan bolu kemojo pandan kukus empuk enak, pastikan adonan sudah tercampur rata dan kukus dengan api sedang. Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar bolu tidak kempes. Setelah matang, biarkan bolu dingin sebelum dipotong agar tidak hancur.
Kesimpulan:
Bolu kemojo pandan kukus empuk enak adalah salah satu jenis bolu yang mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat bolu kemojo pandan kukus empuk enak sendiri di rumah. Selamat mencoba!
