Capcay kuah adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang lezat dan bahan-bahannya yang beragam. Capcay kuah bisa diisi dengan berbagai macam sayuran dan protein, termasuk seafood. Jika Anda mencari resep capcay kuah seafood spesial yang lezat, berikut adalah resep yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
1. 500 gram udang kupas
2. 500 gram cumi-cumi
3. 500 gram kerang hijau
4. 1 buah wortel, potong dadu
5. 1 buah buncis, potong-potong
6. 1 buah kol, iris tipis
7. 1 buah paprika, iris tipis
8. 1 buah tomat, potong dadu
9. 5 siung bawang putih, cincang halus
10. 5 siung bawang merah, cincang halus
11. 2 batang serai, memarkan
12. 3 lembar daun jeruk
13. 2 sendok makan minyak goreng
14. Garam secukupnya
15. Merica secukupnya
16. Kecap manis secukupnya
17. Air secukupnya
Cara membuat:
1. Langkah pertama dalam membuat capcay kuah seafood adalah membersihkan semua seafood, yaitu udang, cumi-cumi, dan kerang hijau. Setelah bersih, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan seafood ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
4. Setelah air mendidih, tambahkan wortel, buncis, kol, dan paprika. Aduk rata dan biarkan sayuran matang.
5. Tambahkan tomat, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan mendidih lagi selama beberapa menit.
6. Cicipi rasa capcay kuah seafood Anda dan tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan.
7. Setelah capcay kuah seafood matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Tips:
1. Untuk mendapatkan rasa yang lebih lezat, Anda bisa menambahkan kaldu ayam atau seafood saat merebus air.
2. Jangan terlalu lama merebus seafood agar tidak keras dan kering.
3. Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai dengan selera Anda, seperti jamur, kembang kol, atau sawi hijau.
Kesimpulan:
Capcay kuah seafood spesial adalah hidangan yang sangat lezat dan cocok untuk disajikan di berbagai acara. Dengan resep di atas, Anda bisa membuat capcay kuah seafood yang enak dan bergizi untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!
