Apa Itu Dimsum?
Dimsum merupakan salah satu jenis makanan khas dari China yang telah populer di seluruh dunia. Makanan ini biasanya disajikan dalam bentuk kecil-kecil dan bisa berupa pangsit, bakpao, siomay, atau bola-bola daging. Dimsum biasanya disantap sebagai hidangan sarapan atau cemilan di berbagai restoran China dan restoran Asia lainnya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat dimsum di rumah, Anda memerlukan bahan-bahan seperti tepung terigu, daging cincang, udang cincang, jamur, bawang bombay, saus tiram, kecap asin, garam, merica, minyak wijen, dan sebagainya. Anda juga memerlukan alat-alat seperti kukusan dan wadah untuk menyimpan dimsum yang sudah matang.
Cara Membuat Dimsum
Langkah pertama dalam membuat dimsum adalah menyiapkan adonan untuk kulit dimsum. Campur tepung terigu dengan air hangat dan uleni hingga menjadi adonan yang elastis. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil dan pipihkan dengan rolling pin.
Selanjutnya, campurkan daging cincang, udang cincang, jamur, bawang bombay, saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan minyak wijen dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Ambil selembar kulit dimsum yang sudah dipipihkan, letakkan satu sendok adonan isi di tengahnya, lalu lipat kulit dimsum menjadi bentuk segitiga. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
Panaskan kukusan dan letakkan dimsum yang sudah jadi di atasnya. Kukus dimsum selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dimsum dan sajikan selagi hangat.
Varian Dimsum
Selain dimsum biasa, ada juga varian dimsum lain seperti siomay, bakpao, pangsit, dan bola-bola daging. Siomay biasanya terbuat dari daging ikan atau ayam yang dibungkus dengan kulit dimsum dan disajikan dengan saus kacang.
Untuk bakpao, biasanya terbuat dari daging cincang yang dibungkus dengan kulit roti yang lembut dan tebal. Bakpao biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau cemilan.
Pangsit biasanya terbuat dari kulit dimsum yang diisi dengan daging cincang dan sayuran. Pangsit biasanya digoreng atau dikukus sebelum disajikan.
Bola-bola daging adalah varian dimsum yang terbuat dari daging cincang yang dibentuk bulat dan dikukus. Bola-bola daging biasanya disajikan dengan saus pedas atau saus tomat.
Kesimpulan
Dengan mengikuti resep dimsum di atas, Anda bisa mencoba membuat dimsum sendiri di rumah dengan mudah. Selain lebih hemat, membuat dimsum sendiri juga bisa menyesuaikan rasa dan jenis isi sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan selamat menikmati dimsum buatan sendiri!
