Siapa yang tidak suka dengan jajanan khas Indonesia yang satu ini? Serabi adalah salah satu makanan ringan yang sangat populer di Indonesia. Kue yang terbuat dari tepung beras ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair di atasnya. Rasanya yang manis dan lembut membuat serabi menjadi salah satu makanan favorit banyak orang.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat serabi, ada beberapa bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 1 sendok makan ragi instan
- 500 ml air kelapa
- 200 ml air matang
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pandan secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kelapa parut secukupnya
- Gula merah cair secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat serabi yang lezat:
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan ragi instan dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut.
- Tutup wadah dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama 1-2 jam.
- Setelah adonan mengembang, tambahkan air matang, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak goreng.
- Tuangkan adonan serabi ke dalam wajan dengan sendok sayur atau cangkir ukur.
- Tutup wajan dan biarkan serabi matang selama 2-3 menit.
- Buka tutup wajan dan balik serabi dengan spatula. Biarkan serabi matang hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
- Ambil serabi dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
- Taburi kelapa parut dan gula merah cair di atas serabi.
- Sajikan serabi selagi masih hangat.
Tips Membuat Serabi yang Lezat
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat serabi yang lezat:
- Gunakan air kelapa segar untuk membuat adonan serabi agar lebih lezat.
- Tambahkan daun pandan ke dalam adonan untuk memberikan aroma yang sedap.
- Panaskan wajan dengan api kecil agar serabi matang merata dan tidak gosong.
- Ketika menuangkan adonan ke dalam wajan, jangan terlalu banyak agar serabi tidak terlalu tebal.
- Jangan terlalu sering membuka tutup wajan agar serabi matang dengan baik dan tidak keras.
Penutup
Itulah resep dan cara membuat serabi yang lezat dan mudah. Jangan lupa untuk mencoba membuatnya di rumah dan nikmati serabi yang lezat bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
