Kue Bika Ambon adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari daerah Medan, Sumatera Utara. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa yang manis. Namun, untuk membuat kue Bika Ambon yang enak dan gurih tidaklah mudah. Dibutuhkan keahlian khusus dalam membuatnya. Berikut adalah cara membuat kue Bika Ambon enak gurih.
Bahan yang Dibutuhkan:
– Tepung sagu sebanyak 250 gram
– Tepung terigu sebanyak 150 gram
– Santan kelapa sebanyak 500 ml
– Gula pasir sebanyak 250 gram
– Telur sebanyak 10 butir
– Air daun pandan sebanyak 500 ml
– Ragi instan sebanyak 1 sendok makan
– Margarin sebanyak 100 gram
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
2. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, dan ragi instan ke dalam satu wadah. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah. Aduk rata dengan menggunakan mixer. Kemudian, masukkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk.
4. Tambahkan air daun pandan ke dalam adonan. Aduk rata.
5. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan secara bertahap sambil diaduk rata.
6. Tambahkan margarin cair ke dalam adonan. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
7. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dan berbusa.
8. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit.
9. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles margarin. Panggang di dalam oven selama 20-30 menit atau hingga matang. Jangan membuka oven selama proses pemanggangan agar kue tidak turun.
10. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin. Kue Bika Ambon siap disajikan.
Tips Membuat Kue Bika Ambon enak gurih:
– Pastikan telur yang digunakan segar agar kue tidak bau amis.
– Gunakan santan kelapa yang kental dan berkualitas untuk mendapatkan rasa yang lezat.
– Air daun pandan dapat diganti dengan pasta pandan agar lebih mudah dalam penggunaannya.
– Jangan membuka oven selama proses pemanggangan agar kue tidak turun.
Kesimpulan:
Membuat kue Bika Ambon enak gurih memang membutuhkan keahlian khusus. Namun, dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips yang diberikan, Anda dapat membuat kue Bika Ambon yang lezat dan kenyal. Selamat mencoba!
