Dodol nanas adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari nanas dan gula kelapa. Makanan ini sangat populer dan biasanya disajikan saat momen-momen tertentu seperti ulang tahun, pernikahan, atau hari raya. Dodol nanas memiliki rasa yang manis dan lembut di lidah. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat dodol nanas sendiri di rumah, berikut adalah resepnya.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat dodol nanas antara lain:
- 1 buah nanas segar, kupas dan potong kecil-kecil
- 500 gram gula kelapa
- 300 ml air
- 1 sendok makan garam
- 4 lembar daun pandan, ikat
- 50 gram tepung ketan
Langkah-Langkah
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat dodol nanas:
- Pertama, blender nanas sampai halus. Kemudian, saring hasil blenderan nanas menggunakan saringan kawat agar diperoleh jus nanas yang halus dan tidak ada serat.
- Selanjutnya, masukkan jus nanas ke dalam panci berukuran besar. Tambahkan gula kelapa, air, garam, dan daun pandan. Aduk rata.
- Panaskan campuran tersebut dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak lengket di dasar panci.
- Tambahkan tepung ketan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Masak adonan terus menerus hingga adonan mengental dan tidak lengket di dasar panci. Hal ini membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam.
- Setelah adonan mengental, tuangkan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak goreng.
- Diamkan hingga dodol nanas benar-benar dingin dan mengeras.
- Potong-potong dodol nanas sesuai selera.
Tips Membuat Dodol Nanas yang Enak
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat dodol nanas yang enak:
- Gunakan nanas segar yang sudah matang untuk mendapatkan rasa yang lebih manis dan enak.
- Perhatikan ketepatan waktu dalam memasukkan tepung ketan, jangan terlalu cepat atau terlalu lambat karena dapat mempengaruhi hasil akhir.
- Gunakan panci yang besar agar adonan tidak meluap saat dimasak.
- Adonan harus selalu diaduk agar tidak lengket atau gosong di dasar panci.
- Setelah dingin, simpan dodol nanas di dalam wadah kedap udara agar tahan lama.
Kesimpulan
Dodol nanas adalah makanan khas Indonesia yang memiliki rasa manis dan lembut di lidah. Membuat dodol nanas sendiri di rumah tidak sulit, asalkan mengikuti resep dan tips yang tepat. Anda bisa mencoba resep di atas untuk membuat dodol nanas yang enak dan lezat. Selamat mencoba!
