Apa Itu Umbi Batang?
Umbi batang, atau yang lebih dikenal dengan nama lokalnya “sweet potato”, adalah salah satu jenis umbi-umbian yang memiliki bentuk seperti batang dan biasa ditanam di daerah tropis. Umbi batang memiliki tekstur yang lembut dan manis ketika dimasak, sehingga sering digunakan sebagai bahan makanan utama dalam berbagai jenis masakan.
Manfaat Kesehatan dari Umbi Batang
Umbi batang mengandung banyak nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin C, serat, dan kalium yang baik untuk kesehatan tubuh. Konsumsi umbi batang secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, serta menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah.
Cara Pengolahan Umbi Batang yang Lezat
Ada banyak cara untuk mengolah umbi batang menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Salah satu cara yang paling sederhana adalah dengan menjadikannya sebagai bahan utama dalam sayur bening atau tumis sayuran. Umbi batang juga bisa diolah menjadi kue, bubur, dan camilan yang enak.
Resep Sayur Bening Umbi Batang
Bahan-bahan yang dibutuhkan:- 500 gram umbi batang, kupas dan potong dadu- 2 buah wortel, potong dadu- 1 batang daun bawang, iris tipis- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1 liter air- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:1. Rebus air hingga mendidih, masukkan umbi batang dan wortel. Masak hingga umbi batang dan wortel matang.2. Tambahkan bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata.3. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, dan angkat.4. Sajikan sayur bening umbi batang selagi hangat.
Kesimpulan
Umbi batang merupakan salah satu jenis makanan yang kaya akan manfaat kesehatan dan mudah untuk diolah menjadi hidangan yang lezat. Dengan mengonsumsi umbi batang secara teratur dan mengolahnya dengan cara yang tepat, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan dari makanan ini sambil menikmati berbagai hidangan yang lezat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai resep umbi batang dan rasakan manfaatnya untuk kesehatan Anda!
