Indonesia memiliki banyak masakan khas yang lezat dan menggugah selera. Salah satunya adalah mie Aceh, sebuah masakan khas dari Aceh yang memiliki cita rasa pedas dan rempah yang kuat. Bagi Anda yang ingin membuat mie Aceh di rumah, berikut adalah praktikkan resep mie Aceh rempah asli nan lezat ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mie Aceh rempah asli ini tergolong cukup banyak, namun hasil yang didapatkan pasti akan sangat memuaskan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 500 gram mie telur
- 500 gram daging sapi has dalam, potong-potong
- 2 liter kaldu sapi
- 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
Cara Membuat
Setelah semua bahan tersedia, berikut adalah langkah-langkah membuat mie Aceh rempah asli yang lezat ini:
- Pertama-tama, rebus mie dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Di wajan yang berbeda, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi dan aduk rata. Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga daging sapi berubah warna.
- Tuang kaldu sapi ke dalam wajan dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam, gula, kecap manis, dan kecap asin ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 5-10 menit.
- Setelah itu, masukkan mie ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Masak selama 2-3 menit hingga mie tercampur rata dengan bumbu dan matang sempurna.
- Angkat mie dan sajikan dalam piring. Beri taburan bawang goreng dan irisan daun bawang di atasnya.
- Mie Aceh rempah asli nan lezat Anda siap disajikan!
Penutup
Mie Aceh rempah asli nan lezat ini adalah salah satu hidangan yang paling disukai oleh banyak orang di Indonesia. Dengan sedikit usaha dan bahan-bahan yang tepat, Anda bisa membuat hidangan ini di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
