Siapa yang tidak mengenal jajanan khas Bandung yang satu ini? Ya, Ambokueh! Ambokueh merupakan jajanan tradisional khas Bandung yang terbuat dari tepung ketan dan gula merah. Rasanya yang manis dan lembut membuat jajanan ini sangat digemari oleh banyak orang. Berikut ini adalah resep Ambokueh yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 500 gram tepung ketan
– 300 ml air daun pandan
– 200 gram gula merah, serut
– 1/2 sendok teh garam
– Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah dan campurkan tepung ketan dengan air daun pandan. Aduk hingga tercampur sempurna.
2. Ambil selembar daun pisang dan olesi dengan minyak goreng.
3. Ambil sejumput adonan dan pipihkan di atas daun pisang.
4. Letakkan serutan gula merah di atas adonan ketan dan taburi dengan sedikit garam.
5. Tutupi gula merah dengan adonan ketan hingga menutupi seluruh permukaannya.
6. Gulung daun pisang dan rapatkan ujungnya.
7. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
8. Siapkan panci kukus dan kukus Ambokueh selama 30-40 menit.
9. Angkat dan biarkan dingin sejenak.
10. Ambokueh siap disajikan.
Tips:
– Untuk memperoleh aroma daun pandan yang lebih kuat, Anda dapat menggunakan air pandan kental.
– Sebaiknya gunakan gula merah yang berkualitas agar hasilnya lebih nikmat.
– Jangan terlalu banyak mengolesi daun pisang dengan minyak agar Ambokueh tidak terlalu berminyak.
Penutup:
Demikianlah resep Ambokueh jajanan enak khas Bandung yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
