Cilor adalah salah satu makanan khas dari kota Bandung yang banyak diminati oleh masyarakat. Makanan yang terbuat dari tepung terigu ini memiliki rasa yang gurih dan pedas yang bikin ketagihan. Jika Anda ingin mencoba membuat cilor di rumah, berikut adalah resep bikin cilor enak pedas khas Bandung yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 50 gram tepung tapioka
3. 2 batang daun bawang, iris tipis
4. 1 sendok teh garam
5. 1/2 sendok teh lada bubuk
6. 1 sendok makan bawang putih goreng
7. 200 ml air matang
8. Minyak goreng secukupnya
9. Bahan pelengkap: cabai rawit, saus sambal, dan kecap manis
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, garam, lada bubuk, dan bawang putih goreng ke dalam wadah.
2. Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan dengan tangan, lalu isi dengan cabai rawit.
4. Bentuk adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 5 cm.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga benar-benar panas.
6. Goreng cilor hingga kuning kecoklatan dan matang sempurna.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan cilor bersama saus sambal dan kecap manis.
Tips:
1. Pastikan adonan sudah kalis sebelum dibentuk menjadi lingkaran.
2. Jangan terlalu banyak memasukkan cabai rawit ke dalam adonan agar tidak terlalu pedas.
3. Gunakan api sedang saat menggoreng cilor agar tidak gosong di luar tapi masih mentah di dalam.
4. Sajikan cilor selagi masih hangat agar lebih nikmat.
Kesimpulan:
Dengan resep bikin cilor enak pedas khas Bandung ini, Anda bisa mencoba membuat makanan khas yang banyak disukai oleh masyarakat Bandung. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
