Jika Anda mencari sajian makanan yang praktis dan lezat, tahu siksa bisa jadi pilihan yang tepat. Tahu siksa adalah makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari tahu yang diisi dengan sayuran dan bumbu rempah-rempah. Makanan ini memiliki rasa yang gurih dan lezat, serta cocok disantap sebagai lauk atau camilan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat tahu siksa di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
– 10 buah tahu putih
– 100 gram wortel, potong dadu kecil
– 100 gram kol, iris tipis
– 50 gram bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, parut halus
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula merah, serut halus
– 1 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan tahu putih yang sudah dibersihkan. Potong tahu menjadi 2 bagian dan buang bagian dalamnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan wortel dan kol. Tumis hingga sayuran layu.
5. Masukkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan sayuran matang. Angkat dan dinginkan.
7. Isi tahu dengan campuran sayuran dan bumbu yang sudah dibuat. Tekan-tekan agar bumbu meresap ke dalam tahu.
8. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tahu hingga kuning kecoklatan.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Tahu siksa siap disajikan sebagai camilan atau lauk.
Catatan:
Untuk hasil yang lebih enak, gunakan tahu yang masih segar. Selain itu, pastikan sayuran yang digunakan juga masih segar. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti daging ayam atau udang ke dalam campuran sayuran untuk variasi rasa.
Kesimpulan:
Tahu siksa enak gurih menjadi pilihan makanan yang pas untuk dihidangkan sebagai camilan atau lauk. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang sederhana, Anda bisa mencoba membuatnya di rumah. Jangan lupa untuk memilih bahan-bahan yang segar dan mengikuti instruksi dengan baik agar hasilnya maksimal.
