Dendeng balado basah Padang merupakan salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang sangat terkenal. Rasanya yang pedas dan gurih membuat banyak orang jatuh hati dengan hidangan ini. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat dendeng balado basah Padang sendiri di rumah, berikut ini adalah resepnya.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu:
- 10 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 50 ml air
Cara Membuat:
- Potong-potong daging sapi tipis-tipis, lalu lumuri dengan air asam jawa, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng daging sapi hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Masukkan semua bahan bumbu ke dalam blender, haluskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata.
- Masukkan daging sapi yang sudah digoreng, aduk hingga merata dengan bumbu.
- Tambahkan air, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap dan mengental.
- Dendeng balado basah Padang siap disajikan.
Cara Penyajian:
- Siapkan piring saji.
- Letakkan dendeng balado basah Padang di atas piring saji.
- Hidangkan dengan nasi putih hangat dan sayur asem.
Dendeng balado basah Padang nikmat ini bisa kamu sajikan untuk acara makan bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
Keuntungan Mengonsumsi Dendeng Balado Basah Padang:
Selain rasanya yang enak, dendeng balado basah Padang juga memiliki beberapa keuntungan untuk kesehatan. Dendeng sapi mengandung protein yang tinggi, sehingga baik untuk pertumbuhan dan regenerasi sel tubuh. Cabai merah yang digunakan sebagai bumbu memiliki kandungan capsaicin yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan membakar lemak. Selain itu, cabai merah juga mengandung vitamin C yang baik untuk sistem kekebalan tubuh.
Kesimpulan:
Dendeng balado basah Padang merupakan hidangan yang terkenal dan enak. Dengan bahan yang mudah didapatkan dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa mencoba membuat dendeng balado basah Padang sendiri di rumah. Selain rasanya yang enak, dendeng balado basah Padang juga memiliki beberapa keuntungan untuk kesehatan tubuh. Jangan lupa untuk menyajikan dendeng balado basah Padang bersama nasi putih hangat dan sayur asem untuk hasil yang lebih nikmat.
