Bagi sebagian orang, kue lumpur kukus adalah salah satu jenis kue yang cukup populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa yang manis dan gurih. Kue lumpur kukus cocok dijadikan sebagai camilan atau hidangan penutup untuk keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kue lumpur kukus yang empuk dan enak, Anda memerlukan beberapa bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung ketan
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan susu bubuk
- 400 ml santan
- 2 butir telur ayam
- 1 sendok makan air daun pandan
- Secukupnya margarin untuk olesan
Cara Membuat Kue Lumpur Kukus Empuk Enak
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat kue lumpur kukus yang empuk dan enak:
- Campurkan tepung ketan, gula pasir, baking powder, garam, dan susu bubuk dalam sebuah wadah.
- Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan telur ayam dan air daun pandan, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
- Olesi loyang dengan margarin, lalu tuang adonan ke dalam loyang.
- Kukus kue lumpur selama 45-50 menit hingga matang.
- Tes kematangan dengan menusukkan lidi ke dalam kue. Jika lidi keluar bersih, berarti kue sudah matang.
- Ambil kue dari loyang, lalu biarkan dingin sejenak.
- Potong-potong kue dan sajikan.
Tips Membuat Kue Lumpur Kukus yang Empuk dan Enak
Untuk membuat kue lumpur kukus yang empuk dan enak, ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan:
- Gunakan tepung ketan yang berkualitas bagus agar kue lebih kenyal dan empuk.
- Tambahkan baking powder agar kue lebih mengembang dan tidak mudah melembek.
- Gunakan santan kental agar kue lebih gurih.
- Tambahkan air daun pandan agar kue memiliki aroma yang harum.
- Gunakan loyang yang sudah diolesi margarin agar kue tidak lengket.
- Kukus kue dengan api sedang agar teksturnya lebih lembut dan tidak mudah kering.
Penutup
Itulah resep membuat kue lumpur kukus yang empuk dan enak. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat dan tips yang diberikan, diharapkan kue lumpur kukus yang Anda buat akan selalu berhasil dan enak. Selamat mencoba!
