Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang paling banyak digunakan dalam berbagai masakan. Salah satu masakan yang terkenal dengan jamur tiram sebagai bahan utamanya adalah pepes jamur tiram. Pepes jamur tiram merupakan masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari jamur tiram yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar. Berikut ini adalah resep untuk membuat pepes jamur tiram yang enak dan mudah.
Bahan-bahan:
1. 500 gram jamur tiram
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 5 buah cabai merah
5. 3 buah cabai rawit
6. 2 lembar daun salam
7. 2 lembar daun jeruk
8. 1 batang serai, memarkan
9. 1 sendok teh garam
10. 1 sendok teh gula
11. 2 sendok makan minyak goreng
12. Daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan jamur tiram dengan air bersih, potong-potong sesuai selera dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. Masukkan jamur tiram, aduk rata dan masak hingga matang.
5. Tambahkan garam dan gula, aduk rata dan masak lagi hingga bumbu meresap dan matang.
6. Ambil selembar daun pisang, olesi dengan sedikit minyak goreng.
7. Letakkan sejumput jamur tiram di atas daun pisang.
8. Tutup dengan daun pisang yang lain dan ikat dengan tali rafia.
9. Lakukan hingga habis.
10. Panaskan panggangan atau kukus dalam waktu 30 menit.
11. Setelah itu, angkat dan siap disajikan.
Tips:
1. Jangan terlalu lama memasak jamur tiram agar tidak terlalu lembek.
2. Jika menggunakan daun pisang, pastikan daun pisang disiram dengan air panas terlebih dahulu untuk memudahkan pembentukan.
3. Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan jamur tiram segar dan berkualitas baik.
Kesimpulan:
Pepes jamur tiram merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang mudah dibuat dan enak. Dengan resep di atas, Anda dapat membuat pepes jamur tiram sendiri di rumah dengan mudah. Pastikan Anda mengikuti langkah-langkah dengan benar dan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas untuk hasil yang terbaik.
