Nasi jamblang merupakan makanan khas Cirebon yang terkenal dengan cita rasa yang khas dan lezat. Berasal dari daerah Jamblang, Cirebon, makanan ini terdiri dari nasi yang dibungkus daun jati dan lauk pauk yang beragam.
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi jamblang adalah :
- 1 kg beras
- 1 ikat daun jati
- 1 kg ikan gabus
- 1 kg tahu
- 1 kg tempe
- 1 kg daging ayam
- 1 kg daging sapi
- 1 kg sayuran
- 2 buah kelapa
- 3 liter air
- Bumbu halus : bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, garam, dan gula pasir
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat nasi jamblang yang sedap :
- Cuci beras sampai bersih dan rendam selama 30 menit.
- Cuci ikan gabus, potong-potong, dan lumuri dengan bumbu halus. Goreng sampai matang dan sisihkan.
- Potong-potong tahu dan tempe, goreng sampai matang dan sisihkan.
- Potong-potong daging ayam dan sapi, dan tumis dengan bumbu halus sampai matang.
- Panaskan air, masukkan kelapa parut, dan peras santannya.
- Tumis sayuran dengan bumbu halus sampai matang.
- Masukkan beras ke dalam santan, aduk rata, dan masak sampai matang.
- Bungkus nasi dengan daun jati dan sajikan dengan lauk pauk yang sudah disiapkan.
Tips
Berikut adalah beberapa tips agar nasi jamblang yang Anda buat menjadi lebih sedap :
- Goreng ikan gabus sampai benar-benar matang agar tidak berbau amis.
- Tumis daging ayam dan sapi sampai benar-benar matang agar tidak berbau prengus.
- Gunakan bumbu halus yang segar agar cita rasanya lebih terasa.
- Bungkus nasi dengan daun jati yang bersih dan tidak berlubang agar nasi tidak mudah tumpah.
Penutup
Nasi jamblang adalah salah satu makanan khas Cirebon yang sangat terkenal dengan cita rasa yang khas dan lezat. Dengan mengikuti resep di atas dan menggunakan bahan-bahan yang segar, Anda dapat membuat nasi jamblang yang sedap dan lezat. Selamat mencoba!
