Jawa Timur adalah salah satu provinsi di Indonesia yang terkenal dengan aneka kuliner khasnya. Salah satu makanan yang menjadi favorit masyarakat Jawa Timur adalah sambal bajak. Sambal bajak merupakan sambal yang terbuat dari aneka bahan rempah-rempah dan sayuran yang dihaluskan. Sambal ini memiliki rasa yang pedas dan nikmat, cocok untuk dijadikan pelengkap makanan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Berikut ini adalah beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal bajak enak khas Jawa Timur:
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 buah terong
- 1 buah kemiri
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat sambal bajak enak khas Jawa Timur
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat sambal bajak enak khas Jawa Timur:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan.
- Potong-potong tomat dan terong.
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan tomat dan terong. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.
- Masak sambal bajak hingga matang dan berubah warna menjadi coklat kehitaman. Angkat dan sajikan.
Cara penyajian
Sambal bajak enak khas Jawa Timur siap disajikan dengan berbagai macam makanan seperti nasi putih, nasi goreng, mie goreng, atau ketupat. Sambal ini juga cocok dijadikan sebagai pelengkap makanan saat acara makan bersama keluarga atau teman-teman.
Keunikan sambal bajak khas Jawa Timur
Sambal bajak enak khas Jawa Timur memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan sambal dari daerah lain. Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat namun tidak terlalu menyengat. Selain itu, sambal bajak juga memiliki aroma yang khas karena bahan-bahan rempah dan sayuran yang digunakan dalam pembuatannya.
Kesimpulan
Sambal bajak enak khas Jawa Timur merupakan salah satu kuliner khas yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang nikmat dan aroma khas yang membuatnya menjadi pelengkap makanan yang sangat cocok. Dengan mengikuti resep sambal bajak enak khas Jawa Timur di atas, Anda dapat membuat sambal bajak yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
