Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram udang ukuran sedang
– 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 10 buah cabai merah, iris serong
– 5 buah cabai rawit, iris serong
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng
– 300 ml air
Cara membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan udang dari kulit dan kotorannya. Kemudian, lumuri udang dengan sedikit garam dan diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan udang yang sudah dibersihkan dan tumis hingga berubah warna menjadi merah kekuningan.
4. Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan gula dan garam, lalu aduk kembali hingga tercampur merata.
5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam udang.
6. Sajikan sambal goreng udang super gurih dengan nasi putih hangat.
Tips:
– Jangan terlalu lama memasak udang agar tidak terlalu keras dan kering.
– Jika ingin sambal goreng udang lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
– Sambal goreng udang super gurih juga bisa ditambahkan bahan lain seperti kacang panjang, tahu, dan tempe untuk variasi rasa.
Manfaat udang untuk kesehatan:
Udang mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan memperbaiki sel tubuh. Selain itu, udang juga mengandung zat besi dan fosfor yang baik untuk menjaga kesehatan tulang dan otot.
Kesimpulan:
Sambal goreng udang super gurih adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan, siapa saja bisa mencoba membuatnya di rumah. Selain itu, udang yang menjadi bahan utama sambal goreng ini juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sambal goreng udang super gurih ini!
