Siapa yang tidak suka sayur lodeh? Makanan yang satu ini memang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Sayur lodeh terong pekalongan adalah salah satu jenis sayur lodeh yang sangat lezat dan mudah dibuat. Berikut adalah resep sayur lodeh terong pekalongan enak yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 2 buah terong, potong-potong
– 1/4 kg labu siam, potong-potong
– 1/4 kg tahu, potong-potong
– 1/4 kg tempe, potong-potong
– 1 buah jagung manis, potong-potong
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun kunyit
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 2 buah cabai hijau, iris tipis
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 5 siung bawang merah, iris halus
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Kaldu ayam bubuk secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.
3. Masukkan terong, labu siam, tahu, tempe, dan jagung manis. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk-aduk kembali.
5. Tuangkan air secukupnya dan aduk-aduk hingga semua bahan terendam air.
6. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan sayur lodeh terong pekalongan enak ini bersama nasi putih hangat.
Keunikan Sayur Lodeh Terong Pekalongan:
Sayur lodeh terong pekalongan memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan sayur lodeh lainnya. Salah satu keunikan dari sayur lodeh terong pekalongan adalah penggunaan labu siam yang memberikan rasa manis pada sayur lodeh ini. Selain itu, sayur lodeh terong pekalongan juga menggunakan berbagai jenis sayuran yang membuatnya lebih sehat dan bergizi.
Kesimpulan:
Resep sayur lodeh terong pekalongan enak ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk kamu yang sedang mencari menu makanan yang sehat dan enak. Selain rasanya yang lezat, sayur lodeh terong pekalongan juga memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga.
