Sop buntut bening adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya terdiri dari buntut sapi yang direbus dengan berbagai bumbu dan sayuran. Sop buntut bening memang terkenal dengan rasa yang lezat dan gurih, sehingga banyak orang yang sangat menyukainya. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat sop buntut bening sendiri di rumah, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 kg buntut sapi- 2 liter air- 2 batang serai, memarkan- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 2 buah tomat, potong-potong- 2 buah wortel, potong-potong- 2 buah kentang, potong-potong- 1 batang daun bawang, iris halus- 2 cm jahe, memarkan- 5 siung bawang putih, iris tipis- 10 butir merica- 2 sendok makan garam- 1 sendok teh gula pasir- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Bersihkan buntut sapi dengan baik, kemudian potong-potong sesuai selera.2. Rebus buntut sapi dalam air mendidih selama kurang lebih 30-40 menit atau sampai empuk.3. Tiriskan buntut sapi dan buang air rebusannya.4. Panaskan minyak goreng di dalam panci, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.5. Masukkan buntut sapi yang sudah direbus tadi, aduk rata.6. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.7. Tuang air dan biarkan mendidih.8. Masukkan tomat, wortel, dan kentang, aduk rata.9. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica, aduk rata.10. Biarkan semua bahan matang dan meresap.11. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk rata.
Tips:
– Untuk membuat sop buntut bening yang enak, gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas.- Pastikan buntut sapi sudah bersih dan empuk sebelum direbus.- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, gunakan kaldu sapi atau tulang sapi sebagai tambahan bumbu.- Jangan terlalu banyak menggunakan garam karena buntut sapi sudah memiliki rasa yang asin.
Cara penyajian:
Sop buntut bening siap disajikan dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang iris dan seledri. Sajikan bersama nasi putih hangat atau roti tawar.
Kesimpulan:
Sop buntut bening adalah hidangan yang lezat dan gurih, cocok untuk disantap kapan saja. Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa mencoba membuat sop buntut bening sendiri di rumah. Jangan lupa, gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa yang enak dan istimewa.
