Jika kamu suka makanan khas Indonesia, pasti sudah tidak asing lagi dengan soto. Soto adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat terkenal dan digemari oleh banyak orang. Salah satu jenis soto yang paling terkenal adalah soto kudus. Soto kudus memiliki rasa yang khas dan unik, dan biasanya disajikan dengan nasi putih, emping, dan sambal.
Bahan-bahan
Untuk membuat soto kudus bening asli yang enak, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 2 sendok teh kaldu bubuk
- 500 gram tauge, seduh dengan air panas
- 2 batang seledri, iris halus
- Bawang goreng dan jeruk nipis untuk pelengkap
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat soto kudus bening asli yang enak:
- Pertama-tama, rebus ayam dalam air mendidih selama 10-15 menit. Angkat ayam dan buang air rebusannya.
- Tuang air bersih ke dalam panci dan masukkan ayam, serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga ayam empuk.
- Ambil ayam dari panci dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
- Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk ke dalam kuah soto. Aduk rata.
- Tambahkan tauge dan suwiran ayam ke dalam kuah soto. Masak sebentar hingga tauge matang.
- Terakhir, tambahkan seledri dan aduk rata.
- Sajikan soto kudus bening asli yang enak dengan bawang goreng dan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Tips
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat soto kudus bening asli yang enak:
- Gunakan ayam kampung agar kuah soto lebih gurih dan nikmat.
- Seduh tauge dengan air panas agar lebih bersih dan tidak berbau.
- Tambahkan potongan tomat atau irisan kol untuk memberikan rasa segar pada kuah soto.
Penutup
Membuat soto kudus bening asli yang enak memang membutuhkan sedikit usaha, tetapi hasilnya pasti akan membuat kamu puas dan bahagia. Coba resep soto kudus ini di rumah dan nikmati rasanya bersama keluarga dan teman-temanmu.
