Apa itu Soto Padang?
Soto Padang adalah makanan yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Makanan ini terkenal dengan kuahnya yang kaya akan rempah-rempah dan daging sapi yang empuk. Soto Padang juga biasanya disajikan dengan ketupat dan potongan kentang goreng.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat Soto Padang, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:- 500 gram daging sapi- 2 batang serai, memarkan- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 2 liter air- 5 butir bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 1 ruas jahe, memarkan- 1 ruas lengkuas, memarkan- 1 sendok teh garam- 1 sendok makan kaldu sapi bubuk- 1 sendok makan minyak goreng- 1 sendok makan ketumbar bubuk- 1 sendok makan merica bubuk- 2 buah tomat, potong kecil- 2 batang daun bawang, iris tipis- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Memasak
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Soto Padang:1. Rebus daging sapi dengan 2 liter air hingga matang. Tiriskan daging dan potong-potong kecil. Simpan kaldu sapi yang dihasilkan.2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas dengan minyak goreng hingga harum.3. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Tumis bumbu hingga harum.4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.5. Tambahkan kaldu sapi ke dalam tumisan bumbu. Biarkan mendidih.6. Masukkan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.7. Masukkan potongan tomat dan daun bawang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.8. Tuang soto ke dalam mangkuk.9. Sajikan Soto Padang dengan ketupat dan kentang goreng.
Kesimpulan
Soto Padang adalah makanan yang lezat dan kaya akan rempah-rempah. Dengan resep di atas, Anda bisa membuat Soto Padang sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
