Sponge cake adalah salah satu jenis kue yang digemari oleh banyak orang. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan ringan, serta rasanya yang manis. Kue sponge cake juga mudah dibuat, bahkan bagi pemula sekalipun. Salah satu varian sponge cake yang populer di Indonesia adalah sponge cake kukus pandan lembut. Berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
1. 6 butir telur
2. 200 gram gula pasir
3. 200 gram tepung terigu protein sedang
4. 1 sendok teh baking powder
5. 1/2 sendok teh garam
6. 100 ml santan kental
7. 1 sendok teh pasta pandan
8. 100 ml minyak sayur
Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam.
3. Masukkan campuran tepung sedikit-sedikit ke dalam adonan telur sambil terus dikocok dengan mixer.
4. Tambahkan santan kental, pasta pandan, dan minyak sayur. Aduk rata dengan spatula.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles minyak dan dialasi kertas roti.
6. Panaskan kukusan.
7. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
8. Setelah matang, keluarkan sponge cake dari kukusan dan biarkan dingin.
Tips:
1. Pastikan adonan telur dan gula sudah benar-benar mengembang sebelum ditambahkan tepung.
2. Tambahkan tepung sedikit-sedikit agar adonan tidak menggumpal.
3. Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar sponge cake tidak kempes.
4. Gunakan loyang yang sesuai dengan ukuran adonan agar sponge cake tidak terlalu rendah atau tinggi.
Kesimpulan:
Itulah resep sponge cake kukus pandan lembut yang bisa kamu coba di rumah. Kue ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup pada acara keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
