Yogyakarta merupakan kota yang kaya akan budaya dan kuliner yang menggoda selera. Salah satu menu kuliner khas Yogyakarta yang patut kamu coba adalah lotek colombo. Lotek colombo merupakan jenis lotek yang menggunakan bahan dasar kangkung. Rasa gurih dan pedasnya membuat lotek colombo menjadi makanan yang sangat digemari di Yogyakarta. Nah, berikut ini adalah resep lotek colombo jogja enak lezat yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat lotek colombo jogja enak lezat ini cukup sederhana dan mudah didapatkan. Berikut ini bahan-bahannya:
- 300 gram kangkung, rebus sebentar dan tiriskan
- 100 gram tauge, seduh dengan air panas dan tiriskan
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 2 buah tahu goreng, potong kotak kecil
- 2 butir telur rebus, iris bulat
- 100 gram tempe goreng, potong kotak kecil
- 2 sendok makan kacang tanah goreng, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabe merah, haluskan
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Cara Membuat
Setelah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, selanjutnya adalah cara membuat lotek colombo jogja enak lezat. Ikuti langkah-langkah berikut:
- Campurkan bawang putih, cabe merah, garam, dan gula merah. Haluskan dengan blender atau ulekan.
- Tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Siapkan mangkuk saji. Taruh kangkung, tauge, mentimun, tahu goreng, tempe goreng, dan telur rebus di atasnya.
- Siram dengan bumbu yang sudah dibuat sebelumnya.
- Taburkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan di atasnya.
- Sajikan lotek colombo jogja enak lezat untuk keluarga tercinta.
Tips dan Trik
Agar lotek colombo jogja enak lezat yang kamu buat lebih sempurna, simak tips dan trik berikut ini:
- Pilih kangkung yang masih segar agar rasanya lebih enak.
- Rebus kangkung hanya sebentar agar tidak layu dan tetap segar.
- Seduh tauge dengan air panas agar lebih lezat dan terhindar dari bakteri.
- Potong tahu dan tempe goreng sesuai selera agar lebih mudah saat disajikan.
- Gunakan kacang tanah goreng yang sudah halus agar lebih mudah saat ditaburkan di atas lotek.
Kesimpulan
Lotek colombo jogja enak lezat adalah makanan khas Yogyakarta yang sangat digemari oleh masyarakat. Dengan resep sederhana di atas, kamu bisa mencoba membuat lotek colombo jogja enak lezat di rumah. Jangan lupa untuk mengikuti tips dan trik yang sudah disebutkan agar hasilnya lebih sempurna. Selamat mencoba!
