Makanan berkuah hangat memang selalu disukai banyak orang, terutama pada saat cuaca dingin. Salah satu makanan berkuah hangat yang bisa kamu coba adalah sop iga kambing. Sop iga kambing ini memiliki rasa yang gurih dan enak. Berikut ini adalah resep membuat sop iga kambing yang sedap dan nikmat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat sop iga kambing, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 1 kg iga kambing
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Cara Membuat
Nah, setelah semua bahan-bahan sudah siap, kamu bisa mulai membuat sop iga kambing yang nikmat ini. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
- Pertama-tama, bersihkan iga kambing dengan air mengalir hingga bersih. Kemudian, potong-potong iga kambing menjadi ukuran yang sesuai dengan selera.
- Panaskan minyak goreng di dalam panci hingga panas. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan potongan iga kambing ke dalam panci. Aduk-aduk hingga iga kambing berubah warna.
- Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan tomat ke dalam panci. Aduk-aduk hingga bahan-bahan tercampur rata.
- Tuangkan air ke dalam panci. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Tutup panci dengan rapat. Biarkan sop iga kambing mendidih dan iga kambing menjadi empuk.
- Jika sudah mendidih, buka tutup panci. Tambahkan kecap manis dan kecap asin ke dalam panci. Aduk-aduk hingga bahan-bahan tercampur rata.
- Terakhir, tambahkan daun bawang ke dalam panci. Aduk-aduk sebentar hingga daun bawang layu. Matikan api dan sop iga kambing siap disajikan.
Pilihan Bahan Pengganti
Jika kamu tidak suka dengan bahan-bahan yang ada di resep ini, kamu bisa menggantinya dengan bahan-bahan yang lain. Misalnya, kamu bisa mengganti iga kambing dengan daging sapi atau daging ayam. Atau, kamu juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau kacang polong ke dalam sop iga kambing.
Cara Penyajian
Untuk menyajikan sop iga kambing ini, kamu bisa menambahkan kerupuk atau irisan daun bawang di atasnya. Sop iga kambing ini juga bisa disajikan dengan nasi putih atau lontong. Selain itu, sop iga kambing ini juga cocok disajikan pada saat acara keluarga atau saat berkumpul bersama teman-teman.
Kesimpulan
Sop iga kambing adalah salah satu makanan berkuah hangat yang memiliki rasa yang nikmat dan gurih. Untuk membuat sop iga kambing yang sedap, kamu perlu menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah yang sudah dijelaskan di atas. Selamat mencoba!
