Udang tempura merupakan salah satu hidangan Jepang yang sangat populer di seluruh dunia. Hidangan yang terdiri dari udang yang dilapisi tepung dan digoreng ini memiliki cita rasa yang gurih dan renyah. Kali ini, kami akan berbagi resep membuat udang tempura super lezat yang dapat Anda buat di rumah dengan mudah.
Bahan-bahan:
– 10 ekor udang ukuran sedang
– 100 gram tepung terigu protein tinggi
– 50 gram tepung maizena
– 1/2 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh garam
– 200 ml air es
– Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan udang, kupas kulitnya namun jangan sampai kepala dan ekornya terlepas. Buang bagian hitam pada punggung udang.
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk.
3. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak bergerindil.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
5. Celupkan udang ke dalam adonan tepung hingga terlapisi dengan rata.
6. Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
7. Angkat udang dan tiriskan dari minyak.
8. Udang tempura siap disajikan bersama dengan saus sambal atau saus tomat.
Tips:
– Pastikan air yang digunakan untuk membuat adonan benar-benar dingin atau menggunakan air es agar hasilnya lebih renyah.
– Jangan terlalu sering mengaduk adonan karena bisa membuat tepung menjadi overknead dan hasilnya tidak akan renyah.
– Usahakan untuk tidak menumpuk udang saat digoreng agar tepungnya tidak meleleh dan hasilnya tetap kering dan renyah.
– Jangan terlalu banyak menggunakan minyak saat menggoreng karena bisa membuat udang menjadi terlalu berminyak dan tidak sehat.
Kesimpulan:
Dengan resep ini, Anda dapat membuat udang tempura super lezat di rumah dengan mudah. Pastikan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Selamat mencoba!
